游酒庄品酒 怎样才能获得更好的体验?

2019-07-16 10:54

近年来,越来越多的葡萄酒爱好者喜欢到葡萄酒产区游览以及品鉴葡萄酒。这种娱乐方式不仅能够放松自己,还能深入学习更多葡萄酒的知识。如果你也有这样的计划,以下的小贴士也许对你有用。

提前计划

在你出发之前,最好先做一些研究,根据你的喜好选择一些酒庄。如果你是一个赤霞珠(Cabernet Sauvignon)爱好者,那你可以提前搜索一下当地有哪些生产优质赤霞珠的酒庄。这样一来,你的方向就能定下来。接着,你需要从这些酒庄中选出一些适合的,根据他们的位置规划当天的行程。在安排行程的时候,尽量选择一些相近的酒庄,这样可以减少旅途时间,同时又可以最大限度地品尝更多你感兴趣的葡萄酒。另外,在进入品酒室前,建议你先参观一遍葡萄园,了解一下风土环境,以便在品鉴中更好地认识杯中酒。

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遵循品鉴顺序

到达品酒室后,酒庄接待人员会为你安排酒款品鉴。此时,你也许会疑惑,是否一定要按照顺序进行品鉴。实际上,这一顺序是有科学依据的,酒庄的酿酒师花费了许多心思来安排品酒单,力求让到访的客人获得最佳的品酒体验。通常情况下,他们会优先安排风格精致的白葡萄酒与桃红葡萄酒,随后才是口感和风味比较浓郁的红葡萄酒和甜型葡萄酒。这样可以避免葡萄酒之间相互冲突或者掩盖。倘若酒庄工作人员没有提前规划好,你可以大胆询问他们的意见。

准备水及零食

在你每天出发前,最好提前备好一些水和面包、饼干之类的零食。这是因为在品酒过程中,你将会喝到很多不同的酒款,这会让你的口腔出现疲惫感或者麻木感。干净的水能清洁口腔,同时保证你不至于脱水。而面包和饼干亦可帮助你在品鉴不同酒款的间隙清洁口腔,特别是当你品完酒体厚重和单宁含量高的红葡萄酒时,吃一口面包或饼干能让你保持味觉敏锐。顺带一提,空腹饮酒会导致易醉,因此在开始品鉴前可以食用一些面包或饼干填饱肚子。

学会吐酒

有的人认为吐酒是一种浪费的行为,有的人则认为吐酒是对酒庄的不尊重,但事实并非如此。吐酒能让你保持清醒的头脑,更有利于品鉴。如果你将每一场品鉴会上的酒款都一饮而尽,那你很有可能没多久便醉倒了,丝毫没有享受到品酒的乐趣。所以,酒庄品酒切莫贪杯!先喝上一口,让酒液在口腔中充分展现,感受它的每个要素,此后优雅地将酒吐入吐酒桶中。

积极提问

千万别认为提问会给酒庄接待人员造成困扰,实际上,他们非常愿意回答你的问题。在品酒过程中,你可以积极地询问酒庄及酒款的任何问题,包括历史、葡萄园和酿造方面的问题。作为酒庄代表,他们对酒庄的一切最熟悉不过了,通过他们的解答你可以获得比酒庄官网更多的内容,进一步加深对葡萄酒的认识。有时候,他们甚至可以给出关于住宿和餐饮方面的建议。所以,下次去参观酒庄时,不要害怕,大胆提问吧!

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