品酒时如何清洁你的口腔

2019-07-16 10:54

不管你是热衷于草本风味的长相思爱好者,还是追求甜美果味的黑皮诺达人,保持口腔的洁净是一名好的葡萄酒品鉴者所必须的。通过鼻嗅、摇杯和口尝等步骤品鉴梅洛和仙粉黛时,可以先喝一点白开水或者吃一块饼干清洁口腔,确保你能更充分地品尝到酒中的水果风味和橡木味,这是品尝一款酒的关键。


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一、方法介绍

1. 对于一般餐酒,只需在饮用前喝些白开水清洁口腔即可。而饮用烈酒时,则需要用苏打水清洁口腔。此外,果胶稀释溶液也是一种很好地口腔清洁剂。

2. 清理口腔中残留的葡萄酒风味可以使用专门的口腔清洁剂。某些研发的口腔清洁剂品尝起来像是苏打水,因此还可以作为用餐时的饮料或者代替咖啡。

3. 葡萄酒培训课程中,一小块面包及水就可以起到很好地清理口腔的作用。品尝葡萄酒时,普通面包和法国面包都是一个不错的选择。高脂肪和高盐的食物会使酒的味道更显沉闷,因此尽可能选择口感最为平淡的面包。

4. 咀嚼饼干可以极好地中和葡萄酒的浓郁风味,清洗口腔,唤醒味蕾。在专业葡萄酒品鉴中,口感平淡的饼干是一种常见的口感清洁剂。

二、小贴士及注意事项

1. 避免使用苹果清洁口腔,因为它们会使葡萄酒的味道尝起来变酸。

2. 奶酪适合在葡萄酒品鉴结束后食用,而不是在品鉴开始时,因为它会影响你的味蕾,让酒尝起来平淡无味。

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